Nastar merupakan kue yang identik saat lebaran tiba. Jika anda penasaran tentang cara membuat nastar nanas enak dan lembut, langsung saja simak pembahasan dibawah ini!
Nastar
Kata nastar yakni kata yang berawal dari bahasa Belanda yaitu nastaart, ialah gabungan yang berasal dari kata ananas yang mempunyai artian nanas dan taart yang artinya kue atau pie. Saat awal mulanya, kue nastar adalah kuliner khas yang berasal dari negara Belanda.
Kemudian menyebar melewati Indonesia sesudah Belanda menjajah Hindia Belanda ratusan tahun yang lalu. Kue nastar ini sering dihidangkan pada saat-saat perayaan hari penting keagamaan seperti Hari Lebaran, Hari Natal, dan juga Imlek.
Cara Membuat Nastar Nanas Enak Dan Lembut
Bahan-Bahan:
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 250 gram mentega
- ½ sdt vanilla
- 150 gram gula halus
- 400 gram tepung terigu yang sudah ditepung dengan mesin penepung
- 2 sendok susu bubuk
- 100 gram maizena
- Keju parmesan parut/cengkeh untuk menghias kue
- 1 buah nanas dikupas dan diparut, dibuang airnya
- 400 gram gula pasir
Cara Membuat Selai Nanas:
Pertama campurkan nanas yang sudah diparut dan gula pasir kedalam sebuah panci masak
Lalu nyalakan api kecil, kemudian masak sampai mengental.
Cara Membuat Nastar Nanas Enak Dan Lembut :
- Langkah pertama kocok margarin dan mentega sampai lembut.
- Tambahkan telur satu per satu sembari kocok sampai merata.
- Tambahkan tepung terigu, vanili dan keju Edam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
- Kemudian ambil 1 sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk lagi menjadi bola-bola.
- Selanjutnya kerjakan dengan cara yang sama pada sisa adonan.
- Lalu taruh di loyang datar yang bersemir margarin. – Olesi permukaannya dengan telur kocok.
- Taburi keju
- Kemudian panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit sampai kuning kecoklatan. – Angkat dan dinginkan.
- Terakhir simpan dalam wadah kering bertutup.
Baca Juga: Resep Keripik Bawang Manis Asin
Tips Membuat Kue Nastar Lembut
1. Perbandingan Margarin Dan Mentega
Penggunaan mentega pada pembuatan nastar dapat membuat hasilnya menjadi lembut. Namun kita juga memerlukan margarin pada campuran tersebut. Sebab jika hanya menggunakan mentega, nastar bisa menjadi terlalu lembut dan akhirnya gampang hancur.
Jika begitu, nastar jadi tak bisa disimpan di dalam toples. Maka dari itu, kita perlu menambahkan sedikit margarin. Perbandingan keduanya yakni 80:20 dengan 80 mentega dan 20 margarin.
2. Mentega Harus Dingin
Harap jangan lupa menyimpan mentega di dalam kulkas sebelum hendak digunakan. Sebab titik leleh mentega itu sangat tinggi. Jika tak dalam keadaan dingin, mentega dapat mencair dan membuat nastar jadi basah. Maka dari itu, mentega harus dikocok saat keadaan dingin.
3. Penambahan Maizena
Selanjutnya penggunaan tepung maizena pada nastar juga penting, lo! Maizena mampu membuat tekstur nastar menjadi lembut dan ngeprul, tapi tak mudah hancur. Jadi harap diperhatikan takaran maizena pada resep, ya!
4. Dinginkan Di Cooling Rack
Sebenarnya apapun jenis kue kering, lebih baik didinginkan di cooling rack sesudah matang. Penggunaan cooling rack penting sebab dapat mendinginkan kue kering dari atas dan bawah.
Nah, jika kue nastar tak disimpan di cooling rack, bisa-bisa bagian bawahnya menjadi basah. Sebab panas di bagian bawahnya tak keluar dengan baik. Jika sudah begitu, kue nastar bisa menjadi mudah hancur.
Nah itu dia penjelasan saya mengenai cara membuat nastar nanas enak dan lembut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! Jika anda tertarik simak juga cara membuat kue kering nastar selai nanas
